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噂の店や宿をたずねて

Vol.79／平成22年3月発行

旨くて安くて本格派！
あっさり系ではダントツの評価を受ける月寒東のこだわりの味、ラーメン「真龍」

店主の及川昭夫さん

　一説によるとラーメン一杯の値段は、タクシーの初乗り料金が相場だとか。札幌市内のタクシー料金は、初乗りが６５０円（一部を除く）だから、ラーメン代としては、いい線いっているのかも知れません。
　国道３６号を千歳方面へ。札幌ドームの交差点を越し、次の信号を左折すると、やがて北野通にぶつかります。今回ご紹介する真龍は、その北野通のほんの少し手前にあるラーメンと定食のおいしい店。ラーメンは味噌・塩・醤油ともに５３０円！！しかもスープは本格派で王道を行く味。とくに塩の評価が高い人気店です。

稚内の出身なんですね
　「高校時代まで住んでいました。その後札幌の専門学校に進学し、卒業と同時に調理師の資格を取って・・・」

最初からラーメン店を？
　「いえ、昭和５０年代ススキノでとても勢いのあったウエシマグループの中華料理店で３年ほど修行しました」

だから真龍では中華の定食もおいしいのですね
　「まかない（従食）づくりから始まりましたが、あの頃の料理の世界はとても厳しくて、先輩たちはあまり教えてくれないんですね。それで必然的に自分で勉強しないといけなくて。そのおかげで今でも中華料理ならどんなメニューでもつくれますよ」

ラーメン店での修行は
　「ススキノのラーメン横丁で一番古いのれんを守っている満龍さんで３年間修行させてもらい、２７歳の時に独立し平岸に店を出しました」

ずいぶん澄んだスープですね
　「うちのスープは昔ながらのラーメンスープづくりの基本を忠実にやっているだけです。とんこつ、鶏ガラ、野菜でとるオーソドックスなスープがやっぱりいちばんおいしいと思います」
ラーメンも定食も安いですね
　「安い！早い！旨い！が私の店のモットーですから。調味料の基本となる味噌や醤油は、地元のトモエブランド（福山醸造（株））を使っていますので、名実ともに札幌で愛される店であり続けたいですね」

お客さんはやはり近所の方が？
　「住宅街に位置していますからご近所の家族連れのお客さんをはじめ、３６号線沿いのカーディーラーなど会社員の方、タクシーの運転手さんも多いですね。札幌ドームさんや日本ハムファイターズさんの関係者さんともおつき合いあり、ドームまで出前に行くこともあります。そう言えば、札幌ドームでボン・ジョビィがコンサートを行った時、新聞に「ボン・ジョビィがラーメンを食べた！」という記事が出ましたが、実はアレ、うちのラーメンだったのですよ」

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溶き卵と豆腐入り。爽やかな酸味とトロリとした塩味。

真龍オリジナル蛋花麺（タンファーメン）￥680

餃子￥470
（餃子定食￥580）

ザンギ￥470
（ザンギ定食￥630）

小ラーメン（味噌or塩or醤油）＋チャーハン￥780

店内はカウンター8席、テーブル4卓、小上がり4卓

宴会の利用もOK

※ 料金は全て消費税込

味の評価

スープの善し悪しがもっともよく分かる塩ラーメン、オリジナルラーメンの蛋花麺、チャーハン、餃子、ザンギを食しましたが、どれもこれも安くておいしい！真龍のおいしさをひと言でいい当てるのは難しいですが、札幌の風土に磨かれた、胃にもフトコロにも優しい味！あっさりしているのにコクがあって、いくら食べても食べ飽きない味！まさに噂に違わぬクチコミ通りの店でした。

Information

こだわりの味　ラーメン真龍

●札幌市豊平区月寒東２条１７丁目３-５９

TEL 011－854－8887
■営業時間／１１：３０～２１：００（不定休）

■セットメニュー／１５：００～

■駐車場完備／店舗前・横計１０台

※ 水はセルフサービス ※漫画本多数

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